หอมหัวใหญ่ไม่ได้เป็นแค่เครื่องเทศสมุนไพรที่ใช้ปรุงแต่งอาหารให้มีรสชาติดีเท่านั้น แต่เป็นพืชที่สามารถนำมาใช้เป็นยารักษาโรคได้อีกด้วย ถ้าจะพูดถึงความยิ่งใหญ่ของหอมหัวใหญ่ ก็ต้องกล่าวย้อนไปยังสมัยอียิปต์โบราณ ที่มีการขุดพบหอมหัวใหญ่ในสุสานฝังศพของฟาโรห์ เพราะเชื่อกันว่า หอมหัวใหญ่เป็นพืชศักดิ์สิทธิ์สามารถป้องกันพลังชั่วร้ายได้ และเป็นพืชที่มีราคาคุณค่าสูง
สารอาหารสำคัญในหอมหัวใหญ่
หอมหัวใหญ่มีสารอาหารที่สำคัญซึ่งล้วนแล้วมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น กำมะถัน แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม วิตามินซี วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ฟอสฟอรัส กรดโฟลิค โพแทสเซียม ซิลิคอน เส้นใย และโปรตีน
ประโยชน์ของหอมหัวใหญ่ต้านความชรา
ในต่างประเทศได้มีการนำหอมหัวใหญ่มาปรุงเป็นยานานนับหลายศตวรรษ เชื่อว่าหอมหัวใหญ่เป็นยาครอบจักรวาลประจำบ้าน เป็นเพราะว่าหอมหัวใหญ่สามารถนำไปรักษาโรคได้หลาย ๆ โรคนั่นเอง ไม่ว่าจะใช้รักษาอาการไข้หวัด รักษาแผล อาการปวดหัว ปวดท้อง เจ็บคอ รักษาผมร่วง รักษาโรคไซนัส ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เป็นต้น
ปัจจุบันมีการวิจัยคุณประโยชน์ของหอมหัวใหญ่มากขึ้น สารสำคัญที่เป็นตัวเด่นในเรื่องชะลอความแก่ ได้แก่ กำมะถัน และสารเคอร์ซิทิน (Quercetin) กำมะถันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และอุดมด้วยคอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนในร่างกาย ทำให้ผิวพรรณยืดหยุ่น มีน้ำหล่อเลี้ยงผิว ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส และทำให้ผิว ผม เล็บ แข็งแรงมีสุขภาพดี
ส่วนสารเคอร์ซิทิน Quercetin ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยการให้ไหลเวียนโลหิตดีขึ้น ป้องกันการอุดตันเส้นเลือด ทำงานร่วมกับวิตามินอีในการดูแลผิวพรรณให้ชุ่มชื้น งานวิจัยบางชิ้นกล่าวว่า ช่วยรักษาอาการเส้นเลือดขอด โรคต้อกระจก ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม มะเร็งปอด และยังช่วยทำให้อายุยืนยาวด้วย
ล่าสุดผลงานวิจัยของ ดร.จอห์น เฮเนอร์แมน (John Heinerman) จากสถาบัน The National Institute of Aging พบว่าผู้สูงอายุวัยเกือบ 100 ปี จำนวน 8,500 คน มีพฤติกรรมการบริโภคหอมหัวใหญ่ในอาหารเกือบทุกมื้อและทุกวัน ซึ่ง ดร.จอห์นเชื่อว่า หอมหัวใหญ่เป็นยาอายุวัฒนะที่ช่วยยืดอายุให้แก่มนุษย์ และทำให้ผิวพรรณและหน้าตาแลดูอ่อนกว่าวัย
ข้อมูลเนื้อหาเพิ่มเติม..(หอมหัวใหญ่)
การรับประทานหอมหัวใหญ่
หอมหัวใหญ่หารับประทานง่าย ราคาก็ไม่แพง ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในอาหารไทยที่เรารับประทานกันเป็นประจำอยู่แล้ว เช่น ข้าวผัด อาหารจำพวกยำ แกง ต้ม เป็นต้น แค่รับประทานหอมหัวใหญ่วันละ 1 หัวเท่านั้น ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งอ่อนเยาว์และช่วยให้อายุยืนอีกด้วย ไม่ต้องดิ้นรนซื้ออาหารเสริมให้สิ้นเปลือง
ผลข้างเคียง
หอมหัวใหญ่ยังไม่มีกายรายงานว่ามีอันตรายต่อผู้บริโภค แต่ทั้งนี้ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม