หน้าแรก
หมวดหมู่
สาระน่ารู้
เคล็ดลับ
สมุนไพร
ผัก
ผลไม้
อาหาร
ติดต่อสอบถาม
ค้นหา?

ค้นหา: สรรพคุณ

อาหาร
เนื้อหา

กุยช่าย (Chinese Chive)

18 ต.ค. 2013
กุยช่ายเป็นพืชวงศ์เดียวกับหอมและกระเทียม ในท้องตลาดมีกุยช่าย 3 ชนิด ได้แก่ กุยช่ายเขียว กุยจ่ายขาว และดอกกุยช่าย ซึ่งแท้จริงเป็นกุยช่ายพันธุ์เดียวกัน โดยความแตกต่างนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการปลูก หากปลูกให้ได้รับแสงแดดปกติ ใบกุยช่ายจะมีสีเขียวเข้มได้ผลผลิตเป็นกุยช่ายเขียว เมื่อผ่านเทคนิควิธีปลูกไม่ให้โดนแสงโดยใช้ภาชนะอย่างกระถางดินเผาหรือกระบอกไม้ไผ่ครอบ ใบกุยช่ายจะสีซีดจนขาว ใบอวบและหวานกรอบกว่ากุยช่า
ผลไม้
เนื้อหา

ขนุน (Jackfruit)

18 ต.ค. 2013
ขนุนเป็นไม้มงคลที่คนไทยแต่โบราณนิยมปลูกไว้ทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ของบ้าน เพราะเชื่อว่าจะได้มีผู้คนเกื้อหนุนให้ชีวิตรุ่งเรือง ขนุนเป็นผลไม้ชนิดผลรวม คือในหนึ่งผลใหญ่จะมีหลายผลย่อย นับว่าเป็นผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ที่สุด บางผลอาจหนักถึง 50 กิโลกรัม ลักษณะผลกลมยาว มีหนามทู่ขนาดเล็กอยู่รอบๆ ผล หากเปลือกเป็นรอยแผลหรือกรีดเปลือกออกจะมีน้ำยางเหนียวสีขาวขุ่นไหลเยิ้มออกมา เมื่อสุกเปลือกขนุนจะเปลี่ยนจากสีเขียวสดเป
ผัก
เนื้อหา

กวางตุ้ง (Chinese Flowering Cabbage)

18 ต.ค. 2013
ผักกวางตุ้งหรือผักกาดเขียวกวางตุ้ง เป็นพืชล้มลุก มีก้านใบยาวและหนา สีขาวอมเขียว ใบค่อนข้างหนา ผิวใบเรียบ ดอกออกเป็นช่อ ดอกย่อยสีเหลืองสด ผักกวางตุ้งมีหลายพันธุ์ แต่ที่คนไทยกินกันมากก็คือ ผักกาดเขียวกวางตุ้งใบ โดยใช้ส่วนใบและก้านใบมาประกอบอาหาร อาหารจานที่มักจะมีผักกวางตุ้งเป็นส่วนประกอบก็เช่น แกงจืด ก๋วยเตี๋ยว ต้มจับฉ่าย หรือจะแค่นำไปผัดน้ำมันหอย ก็ได้อาหารจานอร่อยที่เปี่ยมด้วยคุณค่าแล้ว ส่วนทา
อาหาร
เนื้อหา

กะเพรา (Holy Basil)

17 ต.ค. 2013
กระเพราที่เราเห็นกันทั่วไปในบ้านเรามี 2 ชนิดคือ กะเพราขาวและกะเพราแดง ซึ่งเรียกตามสีของก้านใบและก้านดอก ชาวฮินดูในประเทศอินเดีย ถือว่ากะเพราเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์ ใช้ประกอบอาหารในพิธีกรรมต่างๆ เป็นที่มาของชื่อภาษาอังกฤษว่า Holy Basil และ Sacred Basil ส่วนชาวตะวันตกรู้จักกะเพราผ่านทางอาหารไทยหลายชนิด กะเพราจึงมีอีกชื่อว่า Thai Basil ในแง่ของคุณค่าสารอาหาร ใบกะเพรา 100 กรัม มีเบตาแคโรทีนสูงถึง 7,857
ผลไม้
เนื้อหา

แก้วมังกร (Dragon Fruit)

17 ต.ค. 2013
แก้วมังกรมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกากลาง และเข้ามาแพร่หลายในประเทศไทยเมื่อไม่กี่สิบปีมานี้ แก้วมังกรเป็นพืชไม้เลื้อย จัดอยู่ในสกุลเดียวกับกระบองเพชร เจริญเติมโตได้ดีในพื้นที่แห้งแล้ง ผลกลมรี เปลือกผลเป็นแผ่นอวบน้ำ ดึงลอกออกจากเนื้อได้ง่าย มีกลีบเลี้ยงเป็นริ้วติดอยู่รอบเปลือกผล มองดูแปลกตาคล้ายดวงแก้วในรูปเขียนจีน ผลดิบเปลือกสีเขียว ผลสุกมีทั้งพันธุ์เปลือกสีแดง แต่กลีบเลี้ยงยังคงเป็นสีเขียว ภายในเนื้
ผัก
เนื้อหา

กระสัง

17 ต.ค. 2013
ผักที่ทางภาคใต้เรียกว่า ชากรูด ส่วนทางภาคเหนือเรียกว่า ฮากกล้วย มีถิ่นกำเนิดจากทวีปอเมริกาใต้ เป็นวัชพืชที่ชอบขึ้นในที่ชื้นแฉะ พบได้ทุกภาคของประเทศไทย เจริญเติมโตและขยายพันธุ์ได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูฝน กระสังจะมีมากและรสชาติกรอบอร่อยเป็นพิเศษ ต้นกระสังทั่วไปจะสูงประมาณ 10-25 เซนติเมตร มีลำต้นใส อาบน้ำ ใบรูปหัวใจ มีดอกขนาดเล็กจำนวนมาก รวมเป็นช่อรูปแท่ง ต้นกระสังมีรสเผ็ดซ่าเล็กน
ผลไม้
เนื้อหา

กีวี (Kiwi Fruit)

17 ต.ค. 2013
ก่อนหน้าที่จะได้ชื่อว่า "กีวี" ผลไม้รูปทรงกลมรี เปลือกบาง มีขนเล็กๆ สีน้ำตาลปกคลุมทั่วผลชนิดนี้ เคยมีชื่อว่า "Chinese Gooseberry" เพราะเป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน แต่ถูกนำไปปลูกและพัฒนาพันธุ์จนเป็นผลไม้เศรษฐกิจในประเทศนิวซีแลนด์และได้รับการตั้งชื่อใหม่ตามชื่อของนกกีวี ซึ่งเป็นสัตว์ประจำชาติ จนคนส่วนใหญ่เข้าใจผิดว่ากีวีเป็นพืชพื้นถิ่นดั้งเดิมของประเทศนิวซีแลนด์ เมื่อผ่าผลกีวีตามขวางจะเห็
อาหาร
เนื้อหา

กระเทียม (Garlic)

17 ต.ค. 2013
กระเทียม สุดยอดสมุนไพรไทย ที่มีสรรพคุณหลากหลายรู้จักกันมาแต่ดั้งเดิม ไม่ว่าจะเป็นสรรพคุณทางด้านแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับเสมหะ ขับปัสสาวะ รักษาแผลสด แผลเป็นหนอง โรคผิวหนังที่เกี่ยวกับเชื้อรา ใช้กระเทียมสดสับละเอียดอุดฟันผุที่ปวด หรือคั้นน้ำกระเทียมหยอดหู 1-2 หยด วันละ 3-4 ครั้ง รักษาอาการปวดหู หูอื้อ หูตึง การกินกระเทียมให้ได้ผลดี ไม่ควรกลืนทั้งกลีบ จะต้องทุบหรือเคี้ยวให้แหลกก่อน เพื่อให้สารที่มีป