ชื่อวิทยาศาสตร์ : Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle
ชื่อวงศ์ : Rutaceae
มะนาว ให้วิตามินซีในปริมาณสูงมาก มีสรรพคุณช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ในสุภาพสตรีเชื่อว่ากินน้ำมะนาวบ่อยๆ จะทำให้ผิวสวยกระชับ
ในมะนาวมีสารสำคัญอยู่ 2 ชนิด คือ ลิโมนินและลิโมนอยด์ สาร 2 ชนิดนี้ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
มะนาวเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก สูงประมาณ 1-3 เมตร ผิวลำต้นเรียบ มีหนาม ใบเป็นใบเดี่ยว ใบสีเขียวมีกลิ่นหอม ดอกสีขาวออกเป็นช่อ ปลูกได้แพร่หลายในทุกภาคของประเทศไทย ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดหรือปักชำ เจริญเติบโตได้ดีในที่ร้อนชื้น ชอบสภาพดินที่อยู่ใกล้แหล่งน้ำ ติดผลได้ดีในช่วงต้นฤดูฝน
ในด้านของพืชสมุนไพร นิยมใช้เปลือก ผล และใบสดมาปรุงเป็นยา มีสรรพคุณทางยาอย่างมากในด้านของการแก้หวัด กินแล้วชุ่มคอ ช่วยละลายเสมหะ ลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด
เราได้สารอาหารใดบ้างจากมะนาว
ในมะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ทำงานเต็มที่ มีไฟเบอร์ (กากใย) ที่ช่วยปรับสมดุลของระบบขับถ่าย ลดอาการท้องผูก เกลือแร่ โพแทสเซียม ที่ช่วยรักษาสมดุลของระบบของเหลวในร่างกาย และแคลเซียมช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
คุณค่าทางสมุนไพร
ผล คั้นเป็นน้ำมะนาวสดผสมกับน้ำเชื่อม เติมเกลือเล็กน้อย เพื่อให้กินง่าย ใช้ละลายเสมหะในลำคอ แก้ไข้หวัดและอาการเจ็บคอ
เปลือกผล มีรสขมเล็กน้อย นำไปต้มกับน้ำ ดื่มแก้อาการต่างๆ ที่เกี่ยวกับกระเพาะอาหาร และลำไส้ บรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะ ช่วยแก้อาการเมาค้างจากพิษสุรา บำรุงผิวให้กระชับและมีน้ำมีนวล
เมล็ด นำไปคั่วจนแห้งสนิทแล้วบดเป็นผงละเอียด ใช้ชงกับน้ำร้อนดื่มขับเสมหะ แก้ไอ บำรุงน้ำดี แก้ไข้หวัด ทำให้ชุ่มคอ
ใบ นำไปต้มกับน้ำดื่มแก้เจ็บคอ ขจัดเสมหะ แก้ไข้หวัด แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ
เคยกินมะนาวทั้งผลกันบ้างไหม?
นอกเหนือจากที่น้ำมะนาวให้วิตามินซีแก่ร่างกายอย่างมากมายแล้ว ในเปลือกและแกนกลางของมะนาวยังเป็นที่สะสมสารสำคัญแก่ร่างกายอีกถึง 2 ชนิด คือสาร ลิโมนินและสารลิโมนอยด์ สารอาหารทั้งสองชนิดนี้มีสรรพคุณป้องกันการเกิดมะเร็งในร่างกาย ดังนั้นจึงควรกินมะนาวทั้งผล แต่รสชาติของเปลือกมะนาวและแกนนั้นใช่ว่าจะถูกปากเรา ลองมาดูวิธีแปรรูปมะนาวแบบง่าย ๆ เพื่อกินมะนาวให้ได้ทั้งผล
มะนาวแช่น้ำผึ้ง
นำมะนาว 9-10 ผล ล้างน้ำให้สะอาด โดยแช่น้ำทิ้งไว้สักพัก เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มียาฆ่าแมลงตกค้างที่ผิวเปลือก เมื่อล้างแล้วใช้มีดคมๆ สไลด์บางๆ แล้วโรยเกลือป่นเล็กน้อยดับความขม จากนั้นนำไปแช่น้ำผึ้ง แล้วแช่เย็นประมาณ 12 ชั่วโมงเป็นอันเสร็จ
วิธีทำไม่ยาก แต่รับประกันถึงคุณค่าทางสารอาหาร เวลากินให้อมไว้ในปากสักพัก ดูดน้ำออกให้หมดแล้วกลืนทั้งเปลือกพร้อมแกนกลาง กินทุกวันทำให้ชุ่มคอ ป้องกันมะเร็ง และแก้ไข้หวัด