ชื่อวงศ์ : CRUCIFERAE
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Brassica chinensis L. var. parachinesis Tsen & Lee
ชื่อสามัญ : Flowering white cabbage
ชื่อพื้นเมืองอื่น : ผักกาดเขียวกวางตุ้ง (ทั่วไป)
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ไม้ล้มลุก (ExH) เป็นพืชล้มลุกฤดูเดียว ลำต้นสีเขียวอ่อน อวบน้ำ แตกแขนงข้างเล็กน้อย ความสูง 25-40 ซม.
ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับ ลักษณะใบรูปกลมรี ปลายใบบ้าน โคนใบสอบเข้าหาโคนก้านใบ ขอบใบเรียบ เนื้อใบบาง ความกว้างใบ 5-15 ซม. และยาวประมาณ 15-30 ซม. เส้นกลางใบสีเขียวออกขาว ก้านใบสีขาว เป็นกาบใหญ่
ดอก ออกเป็นช่อที่ปลายดอก มีแขนงช่อดอกมาก เป็นดอกเดี่ยว กลีบดอกสีเหลืองอ่อน มี 4-5 กลีบ ขนาดดอก 0.5-1.0 ซม. โคนกลีบสอบแคบจนดูคล้ายก้าน
ผล เป็นฝักกลม ปลายฝักแหลมเป็นจะงอย สีเขียวอ่อนถึงเข้ม ความยาว 3-56 ซม. ภายในมีเมล็ด 2 แถวเรียงตลอดฝัก มีเมล็ดจำนวน 20-40 เมล็ดต่อฝัก
นิเวศวิทยา
มีถิ่นกำเนิดทางเอเชียตะวันออก ปลูกกันมากในประเทศจีนและญี่ปุ่น ขึ้นได้ในเขตร้อนที่ความสูงทุกระดับ ในประทศไทยนิยมปลูกเป็นผักสวนครัวตามบ้านเรือน
การปลูกและขยายพันธุ์
เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนซุยที่มีอินทรีย์วัตถุมาก ระบบการระบายน้ำดี ต้องการน้ำมากและอากาศเย็น ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ด
ประโยชน์ทางยา
รสและสรรพคุณในตำรายา
ใบ รสจืดเย็น มีปริมาณวิตามินต่างๆ มาก ชาวจีนใช้ใบแห้งเข้าเครื่องยาเพื่อแก้บิด แก้ปวดข้อ และลดอาการบวมอักเสบต่างๆ
ทั้งต้น ใช้รับประทานได้ โดยใช้เป็นเครื่องเคียงอาหารหรือประกอบอาหาร เช่น แกง ต้ม ผัด หรือลวกจิ้ม