
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Allium tuberosum Roxb.
ชื่อวงศ์ : Alliaceae
กุยช่าย เป็นพืชล้มลุก ปลูกกันมากในประเทศจีน ลำต้นเรียวและยาว ใบเป็นใบเดี่ยว ลักษณะแบนยาว แตกใบออกเป็นกอ ใบมีสีเขียวเข้ม ปลายใบแหลม ออกดอกเป็นช่อสีขาว มีผลรูปร่างกลมออกรีเล็กน้อย มีเหง้าอยู่เหนือพื้นดิน
นิยมนำมาทำอาหาร ที่รู้จักกันดีคือขนมกุยช่าย หรือนำไปเป็นเครื่องเคียงกินกับผัดไทย ส่วนที่ใช้เป็นยาสมุนไพรคือต้นและใบ
คุณค่าทางสมุนไพร
ต้น และใบ : ใช้ประกอบอาหาร หรือนำมาตำให้ละเอียด ต้มผสมกับน้ำ ดื่มขับนิ่ว สลายนิ่ว ขับปัสสาวะ
เมล็ด : นำเมล็ดไปคั่วไฟ หรือนำไปตากแดดให้แห้งแล้วบดเป็นผง เวลาใช้ ชงกับน้ำร้อน ดื่มฆ่าพยาธิในทางเดินอาหารและลำไส้
ทำยาสลายนิ่วด้วยใบกุยช่าย
นำใบ ลำต้น และเมล็ด ไปตากแดดให้แห้งสนิท เมื่อแห้งแล้วนำมาบดรวมกันให้เป็นผงละเอียด เก็บใส่กระปุกไว้ใช้ได้นาน เวลาใช้นำมาชงกับน้ำร้อน ดื่มสลายนิ่วตามทางเดินปัสสาวะ ดื่มบ่อยๆ ช่วยทำให้ไม่เป็นนิ่ว
1. โปรดงดเว้นการใช้คำหยาบคาย, ส่อเสียด
2. ทุกความเห็นต้องไม่มีการดูหมิ่น, กล่าวหาให้ร้าย, สร้างความแตกแยก หรือ "กระทบถึงสถาบันอันเป็นที่เคารพ"
3. ทางเว็บไซต์จะขอลบความคิดเห็นโดยทันที เมื่อความเห็นไม่เป็นไปตามข้อตกลง