เชอร์รี ผลไม้สีแดงสด ที่แม้มีขนาดเล็ก แต่รสชาติและสารอาหารที่อยู่กับผลเชอร์รี มีประโยชน์มากมาย ในบ้านเราเชอร์รีค่อนข้างจะมีราคาค่อนข้างสูง เนื่องจากประเทศไทยยังไม่สามารถปลูกผลไม้ชนิดนี้ได้เอง เชอร์รีจึงถูกนำเข้าจากต่างประเทศเป็นส่วนมาก ส่วนใหญ่เรามักจะเห็นเชอร์รีตกแต่งบนหน้าเค้ก ไอศกรีม แยมสำหรับทาแป้งขนมปัง หรือไม่ก็อยู่ในรูปของอบแห้งถึงแม้ว่าเชอร์รีจะเป็นผลไม้ที่มีราคาแพง แต่คุณค่าของมันก็สูงตามราคาด้วยเช่นกัน
สารอาหารสำคัญจากผลเชอร์รี เชอร์รีอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส กรดเอลลาจิค (Ellagic Acid) เชอร์รีมีโพแทสเซียมในปริมาณสูง ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการสร้างความสมดุลกับโซเดียม ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ระบบไหลเวียนโลหิตดี จึงทำให้รู้สึกสดชื่นและกระปรี้กระเปร่า เชอร์รีเป็นสารต้านออกซิเดชั่น (antioxidant) ทำให้หน้าที่เป็นสารช่วยยับยั้ง การสร้างสารอนุมูลอิสระและยังช่วยซ่อมแซ่มเซลล์ที่ถูกทำลาย และขจัดโมเลกุลที่ถูกทำลาย ช่วยป้องกันเซลล์เสื่อมตัวเร็ว ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ
ข้อมูลเนื้อหาเพิ่มเติม..(เชอร์รี)
ประโยชน์ของเอชร์รีกับสุขภาพผู้หญิง
เชอร์รีให้พลังงานต่ำ ไขมันน้อย ไม่มีคอเลสเตอรอล มีวิตามินซีสูงซึ่งร่างกายนำวิตามินซีผลิตไธรอคซิน เป็นฮอร์โมนควบคุมการเผาผลาญพลังงาน ช่วยในการสังเคราะห์คาร์นิทีน (Carnitine) ช่วยในการเผาผลาญกรดไขมันให้เป็นพลังงานแก่ร่างกาย และกระตุ้นการทำงานของน้ำย่อยเพื่อเผาผลาญเซลล์ รวมทั้งเชอร์รีเป็นผลไม้ที่มีส่วนประกอบของน้ำมาก ซึ่งงานวิจัยพบว่าการบริโภคน้ำเป็นการช่วยเพิ่มระดับพลังงานและช่วยระบบการเผาผลาญ ดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยการรับประทานเชอร์รีที่มีน้ำมาก ก็อาจจะช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย อีกทั้งเชอร์รีมีแร่ธาตุที่สำคัญอย่างโพแทสเซียม ที่ช่วยรักษาระดับน้ำในร่างกายให้สมดุล ลดอาการบวมน้ำ เชอร์รีมีแร่ธาตุโซเดียมต่ำจึงไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่ม
เชอร์รียังอุดมไปด้วยสารแอนโธไซยานิน (anthocyanins) ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เชอร์รีมีสีแดง สารนี้ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง ป้องกันความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังพบว่าเชอร์รีสามารถนำมารักษาดูแลผู้ป่วยโรคไขข้อกระดูก เช่น โรคเกาต์ รูมาตอยด์ กระดูกเสื่อม เนื่องจากช่วยลดระดับกรดยูริกในเลือด ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ช่วยทำความสะอาดไต เป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยให้ระบบขับถ่ายดี เสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกาย เชอร์รีมีส่วนช่วยในการสังเคราะห์คอลลาเจน (collagen) ซึ่งเป็นโปรตีนที่จำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อที่ผิวหนังและกระดูกทำให้ผิวกระชับเปล่งปลั่ง ลดการเกิดริ้วรอยก่อนวัย
สูตรเครื่องดื่มน้ำเชอร์รี ช่วยบำรุงเลือด
ส่วนผสม
น้ำเชอร์รีที่คั้นแล้ว 50 มิลลิลิตร
น้ำสตรอว์เบอร์รี 50 มิลลิลิตร
น้ำมะนาวเพิ่มรสชาติ
วิธีทำ
นำน้ำทั้งสองชนิดมาผสมเข้าด้วยกัน ใส่น้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติและตามด้วยน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ
สรรพคุณ
เชอร์รีมีธาตุเหล็กมาก สามารถบำรุงเลือด กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ทำให้ผิวพรรณมีน้ำมีนวล บำรุงผิวพรรณให้สดใส ชะลอความแก่ และช่วยต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซีที่อุดมอยู่ในผลสตรอว์เบอร์รีช่วยบำรุงเซลล์เม็ดเลือดแดง ช่วยลำเลียงออกซิเจนในกระบวนการขจัดเลือดเสีย ส่งผลให้ผิวพรรณภายนอกดูเปล่งปลั่งขึ้น