เงาะ (Rambutan)

เงาะเป็นผลไม้เมืองร้อน จัดอยู่ในวงศ์เดียวกับลิ้นจี่ ผลรูปร่างกลมรี เปลือกปกคลุมด้วยขนรอบผล ทำให้เงาะเป็นผลไม้ที่มีรูปลักษณ์ภายนอกแปลกตากว่าผลไม้ชนิดอื่นๆ เงาะผลอ่อนจะมีเปลือกและขนสีเขียว เนื้อหุ้มเมล็ดสีขาวเมื่อสุกจะมีรสหวาน ฉ่ำน้ำ เงาะแต่ละผลจะมีเมล็ดสีน้ำตาลอ่อน 1 เมล็ด ซึ่งไม่ควรเคี้ยวหรือกลืน เนื่องจากมีพิษ อาจทำให้เกิดอาการเวียนศีรษะ คลื่นไส้ หรืออาเจียนได้

เงาะพันธุ์ที่นิยมกินกันมากในประเทศไทย ได้แก่ เงาะโรงเรียน ผลสุกเปลือกสีแดงเข้ม โคนขนสีแดง ปลายขนสีเขียว เนื้อผลหนาแห้ง กรอบล่อนจากเมล็ด และเงาะสีชมพู เป็นพันธุ์ที่มีขนาดผลใหญ่ ผลสุกมีเปลือกและขนสีชมพูสด เนื้อผลเหนียว หนา ฉ่ำน้ำ แต่บอบช้ำง่าย จึงไม่ทนทานต่อการขนส่ง การเลือกเงาะที่ดีก็ควรเลือกให้เปลือกผลดูสด ขนไม่แห้งดำ มีผลขนาดใหญ่เสมอกัน เนื้อผลหนาล่อนไม่ติดเมล็ด ไม่ชำหรือฉ่ำน้ำจนเกินไป

วิตามินซีที่มีอยู่ในเงาะมีสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เมื่อรับประทานเงาะประมาณห้าผล ร่างกายจะได้รับวิตามินซีมากถึงร้อยละ 46 ของปริมาณที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน มีแคลเซียมซึ่งเพิ่มประสิทธิภาพให้กับกระดูกและฟัน มีโพแทสเซียมช่วยขับหรือกำจัดของเสียให้ออกจากร่างกาย มีแมกนีเซียมช่วยรักษาระดับการเต้นของหัวใจให้ปกติและเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับกระดูก สำหรับแมกนีเซียมแล้วไม่ควรได้รับปริมาณมาก เพราะมีผลข้างเคียง

เปลือกเงาะซึ่งดูเหมือนไร้ค่า แท้จริงแล้วเป็นส่วนที่มีสารแทนนินสูง สารนี้มีฤทธิ์ฝาดสมาน ช่วยต้านเชื้อแบคทีเรีย คนโบราณจึงนำมาใช้เป็นยาแก้อักเสบและขับพยาธิ ปัจจุบันยังมีการศึกษาเรื่องสารต้านอนุมูลอิสระจากสมุนไพรไทย ของคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เพื่อทดสอบความเป็นไปได้ในการสกัดสารอนุมูลอิสระจากเปลือกผลไม้ ผลการศึกษาในเบื้องต้นพบว่า เปลือกเงาะมีสารสำคัญ ซึ่งมีสรรพคุณในการต้านอนุมูลอิสระ และมีพิษต่อเซลล์ในร่างกายน้อยมากเมื่อเทียบกับเปลือกผลไม้ชนิดอื่น ๆ จึงต้องมีการพัฒนากระบวนกานสกัดต่อไปให้ได้สารที่บริสุทธิ์มากขึ้น เพื่อทดแทนสารนำเข้าสำหรับป้อนอุตสาหกรรมเครื่องสำอางภายในประเทศ เป็นการกำจัดขยะที่ดูเหมือนไม่มีค่าให้เกิดประโยชน์มหาศาลอย่างไม่น่าเชื่อ

กติกาข้อตกลงก่อนการแสดงความคิดเห็น
1. โปรดงดเว้นการใช้คำหยาบคาย, ส่อเสียด
2. ทุกความเห็นต้องไม่มีการดูหมิ่น, กล่าวหาให้ร้าย, สร้างความแตกแยก หรือ "กระทบถึงสถาบันอันเป็นที่เคารพ"
3. ทางเว็บไซต์จะขอลบความคิดเห็นโดยทันที เมื่อความเห็นไม่เป็นไปตามข้อตกลง