ส้ม (Orange)

ส้ม

แผงผลไม้ทุกแผงในตลาดแทบไม่เคยขาดผลไม้ชนิดนี้ เพราะส้มเป็นผลไม้ที่ให้ผลผลิตเกือบตลอดปี มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายในราคาย่อมเยา คำว่าส้มในภาษาจีนพ้องเสียงกับคำว่า “โชคดี” ชาวจีนจึงถือเป็นผลไม้มงคล และมักใช้ในงานพิธีต่าง ๆ ตลอดปี เช่น ตรุษจีน สารทจีน ราคาส้มจึงสูงขึ้นในช่วงเทศกาลดังกล่าว

ส้มเป็นแหล่งที่ดีของเพกตินซึ่งเป็นเส้นใยอาหารชนิดเดียวกับที่มีในแอปเปิล ช่วยทำความสะอาดลำไส้ ล้างพิษ ป้องกันมะเร็งลำไส้ และช่วยให้คอเลสเตอรอลในเลือดลดลง โดยเพกตินจะจับกับน้ำดีในทางเดินอาหาร ร่างกายจึงต้องดึงคอเลสเตอรอลในเลือดมาเพื่อใช้ผลิตน้ำดีใหม่ เพกตินยังมีผลต่อการดูดซึมไขมันและน้ำตาล ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดแดงแข็งตัว โรคหัวใจ และโรคเบาหวาน ส้มอุดมไปด้วยวิตามินซี ที่จะช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย และการสร้างคอลลาเจนให้ผิวแข็งแรง มีความยืดหยุ่น ช่วยสมานแผลให้หายเร็วและเรียบเนียน

สารฟลาโวนอยด์ที่พบมากในส้มคือ เฮสเพอริดีน (Hesperidin) และรูทิน (Rutin) ซึ่งทั้งสองชนิดนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เสริมประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระของวิตามินซี และช่วยให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง รวมถึงมีฟลาโวนอยด์ที่ชื่อ นารินจิน (Naringin) ที่ช่วยยับยั้งสารพิษและลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง โฟเลตที่ได้รับจากส้มมีส่วนในการผลิตเม็ดเลือดแดงของไขกระดูก และจำเป็นต่อการผลิตเซลล์ใหม่ของร่างกาย จึงดีต่อสุขภาพของสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์ กระทั่งเปลือกส้มก็ยังมีน้ำมันหอมระเหย สามารถสกัดออกมาใช้ปรุงแต่งกลิ่นรส หรือใช้เป็นน้ำมันนวดที่มีสรรพคุณช่วยให้สดชื่น ผ่อนคลาย รักษาโรคผิวหนังอักเสบ และกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต

หากใครไม่ชอบกินผลส้ม ดื่มได้เพียงน้ำส้มคั้น ก็จะเสียเปรียบตรงที่ไม่ได้รับเส้นใยอาหารอย่างเต็มที่ ทั้งยังได้รับวิตามินซีลดลง เนื่องจากวิตามินซีจะสูญสลายได้ง่ายเมื่อโดนแสงหรือผ่านความร้อน แต่หากยังรักที่จะดื่มน้ำส้มมากกว่ากินผลส้มสดแล้วละก็ ขอแนะนำให้คั้นดื่มเองจะดีกว่า เพื่อหลีกเลี่ยงสารเคมีและสิ่งสกปรกที่อาจหลงเหลืออยู่จากการล้างเปลือกส้มไม่สะอาด

กติกาข้อตกลงก่อนการแสดงความคิดเห็น
1. โปรดงดเว้นการใช้คำหยาบคาย, ส่อเสียด
2. ทุกความเห็นต้องไม่มีการดูหมิ่น, กล่าวหาให้ร้าย, สร้างความแตกแยก หรือ "กระทบถึงสถาบันอันเป็นที่เคารพ"
3. ทางเว็บไซต์จะขอลบความคิดเห็นโดยทันที เมื่อความเห็นไม่เป็นไปตามข้อตกลง