ส้มโอ (Pomelo)

ส้มโอ

ส้มโอมีขนาดผลใหญ่ที่สุดในกลุ่มผลไม้สกุลส้ม โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 14-16 เซนติเมตร รูปทรงกลมแป้น ภายในเปลือกผลหนามีกลับผล 10-16 กลีบ เมื่อแกะเปลือกหุ้มกลีบออกจะเห็นเนื้อลักษณะเป็นถุงน้ำเล็ก ๆ (Juice Sac) หรือที่เรียกกันว่า “กุ้ง” เบียดตัวกันแน่น รสหวานอมเปรี้ยว ส้มโอพันธุ์ที่เป็นที่รู้จักกันดีก็เช่น ขาวพวง ขาวใหญ่ ทองดี

เนื้อส้มโอมีวิตามินซีช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินบี 1 ช่วยในการย่อยอาหาร เสริมสร้างการทำงานของกล้ามเนื้อและหัวใจ วิตามินบี 2 ป้องกันไขมันอุดตันในเส้นเลือด มีโพแทสเซียมที่ดีต่อการทำงานของหัวใจและกล้ามเนื้อ มีโฟเลตที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและป้องกันความผิดปกติของทารกในครรภ์ มีสารลิโมนอยด์ (Limonoid) ช่วยล้างพิษและสามารถยับยั้งการเจริญของเนื้องอกและเซลล์มะเร็งได้ มีแคลเซียมช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง มีสารเบตาแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสายตา

เปลือกสีเขียวด้านนอกของส้มโอมีต่อมน้ำมันระเหยจำนวนมากสามารถนำไปปรุงเป็นยาหอมได้ แต่ยังไม่นิยมเท่ากับการใช้เปลือก “ส้มโอมอ” ซึ่งเป็นพืชในสกุลเดียวกัน ที่ได้ชื่อนี้เพราะปลายผลเป็นแฉกปลายเรียวคล้ายนิ้วมือ ส่วนเปลือกด้านในสีขาว หนานุ่มของส้ม ก็มีเส้นใยอาหารอย่างเพกตินสูงซึ่งดีต่อระบบขับถ่าย ช่วยกำจัดโลหะหนักที่เป็นพิษต่อร่างกาย และลดคอเลสเตอรอล

สรรพคุณทางยาของส้มโอคือ เนื้อผลช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร ช่วยให้เจริญอาหาร แก้เมาสุรา เปลือกผลใช้ขับเสมหะ ขับลมแก้แน่นหน้าอก ปวดท้องน้อย หรือจะใช้ต้มน้ำอาบแก้คัน และนำมาตำพอกฝี ใบแก้ปวดหัว ปวดข้อ ท้องอืดแน่น ดอกใช้ขับลม ขับเสมหะ แก้ปวดกระเพาะ ปวดกะบังลม แก้ไส้เลื่อน เมล็ดแก้ปวดท้อง กระทั่งรากก็ยังนำมาแก้หวัด แก้ไอ และแก้ปวดได้

ด้วยเปลือกที่หนา ส้มโอจึงมีอายุการเก็บรักษายาวนานและขนส่งง่ายกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ แต่คุณค่าสารอาหารก็จะลดลงไปตามระยะเวลาที่เก็บ เปลือกส้มโอมีประโยชน์กับเครื่องครัวหรือภาชนะต่าง ๆ ที่เป็นอลูมิเนียม โดยการนำเปลือกมาต้มสักพัก แล้วใช้เปลือกด้านในขัดถูภาชนะ เพียงเท่านี้ก็จะได้ภาชนะที่สะอาด เงางามน่าใช้แล้ว ส่วนเคล็ดลับที่จะทำให้เนื้อส้มโออร่อยขึ้นคือ ไม่ควรกินทันทีที่เก็บจากต้น ให้นำมาวางผึ่งไว้ 1-2 สัปดาห์ ส้มโอจะรสชาติหวานดีและแกะเนื้อได้ง่าย

กติกาข้อตกลงก่อนการแสดงความคิดเห็น
1. โปรดงดเว้นการใช้คำหยาบคาย, ส่อเสียด
2. ทุกความเห็นต้องไม่มีการดูหมิ่น, กล่าวหาให้ร้าย, สร้างความแตกแยก หรือ "กระทบถึงสถาบันอันเป็นที่เคารพ"
3. ทางเว็บไซต์จะขอลบความคิดเห็นโดยทันที เมื่อความเห็นไม่เป็นไปตามข้อตกลง