สะระแหน่ (Marsh Mint)

สะระแหน่เป็นพืชในวงศ์ Lamiaceae เช่นเดียวกับเพปเพอร์มินต์ กะเพรา และโหระพา มีทั้งพันธุ์ที่ลำต้นเป็นสีเขียวและสีม่วง ใบสะระแหน่ลักษณะสวยแปลกตา คือมีเส้นใบชัดเจน ขอบใบหยัก จึงปลูกไว้เป็นได้ทั้งผักสวนครัวและไม้ประดับสวน ยอดและใบสะระแหน่นิยมกินเป็นผัก เพราะมีกลิ่นหอมเย็น เข้ากันได้ดีกับอาการรสจัดจ้านอย่างเช่น ลาบ ยำ น้ำพริก ส้มตำ ทั้งยังช่วยดับกลิ่นคาวเนื้อสัตว์อีกด้วย นอกจากนี้ จะใช้ใบประดับบนจานอาหารหรือแก้วใส่เครื่องดื่มก็ช่วยเพิ่มสีสันและความโดดเด่นชวนกิน

ในใบสะระแหน่มีน้ำมันหอมระเหย ซึ่งประกอบด้วยสารเมนทอล (menthol) ลิโมนีน และนีโอเมนทอล (neomenthol) จึงมีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น แก้จุกเสียดแน่นท้องอาหารไม่ย่อยและท้องร่วง โดยนำมาต้มน้ำดื่ม ระงับอาการปวด อาทิ ปวดฟันหรือปวดหัว เพียงนำใบสะระแหน่มาต้มน้ำสะอาด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วดื่ม ก็จะช่วยบรรเทาอาการได้ วิธีนี้ยังช่วยรักษาแผลในปากอีกด้วย แก้พิษจากแมลงสัตว์กัดต่อยและผื่นคัน โดยนำมาตำและพอกบริเวณที่มีอาการ การกินสะระแหน่ 100 กรัม ร่างกายยังจะได้รับวิตามินซี 88 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 4.8 มิลลิกรัม แคลเซียม 40 มิลลิกรัม และเส้นใยอาหารอีก 1.2 กรัม

น้ำมันหอมระเหยที่สกัดจากใบสะระแหน่ยังใช้เป็นน้ำมันบำบัดที่ช่วยให้รู้สึกสดชื่น แก้ปวดหัว และช่วยแก้หวัดคัดจมูก ซึ่งการปลูกสะระแหน่ไว้ใช้ในครัวเรือนก็ไม่ยาก เพราะเป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ง่ายและไม่ค่อยมีแมลงศัตรูพืชมารบกวน เพียงเลือกกิ่งสะระแหน่ที่ไม่แก่ไม่อ่อนจนเกินไป มาปักลงในดินและรดน้ำสม่ำเสมอ เท่านี้ก็มีใบสะระแหน่ให้เก็บกินได้ตลอดปีแล้ว

กติกาข้อตกลงก่อนการแสดงความคิดเห็น
1. โปรดงดเว้นการใช้คำหยาบคาย, ส่อเสียด
2. ทุกความเห็นต้องไม่มีการดูหมิ่น, กล่าวหาให้ร้าย, สร้างความแตกแยก หรือ "กระทบถึงสถาบันอันเป็นที่เคารพ"
3. ทางเว็บไซต์จะขอลบความคิดเห็นโดยทันที เมื่อความเห็นไม่เป็นไปตามข้อตกลง