มะละกอ (Papaya)

มะละกอ

ผลไม้ที่คริสโตเฟอร์ โคลัมบัส ผู้ค้นพบทวีปอเมริกา ยกให้เป็น “เทพธิดาแห่งผลไม้” ชนิดนี้ มีคุณค่าสมชื่อ คือผลสุกอุดมไปด้วยสารแคโรทีน ทำให้เนื้อมะละกอมีสีเหลืองหรือส้ม ซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนสารนี้ไปเป็นวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ แต่หากกินปริมาณมาก ติดต่อกันเป็นระยะเวลานาน ๆ อาจทำให้เกิดภาวะตัวเหลือง จากการสะสมของแคโรทีนในร่างกาย (Carotenemia) ได้ แต่ก็ไม่มีโทษต่อร่างกาย และจะหายเองเมื่อลดปริมาณหรือหยุดกินมะละกอ

มะละกอสามารถช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี เพราะมีเส้นใยอาหารชนิดเพกตินสูง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ เพราะเส้นใยอาหารสามารถจับกับสารพิษก่อมะเร็งและพาส่งออกจากร่างกาย ทำให้สัมผัสกับเซลล์ลำไส้ใหญ่น้อยที่สุด เนื้อมะละกอสุกมีสารไลโคพีนช่วยลดความเสี่ยงจากการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก มะละกอทั้งผลดิบและสุกมีวิตามินซีสูง โดยเฉพาะมะละกอเนื้อสีแดงจะมีวิตามินซีสูงกว่าเนื้อสีเหลือง และมะละกอผลป้อมจะมีวิตามินซีสูงกว่าผลยาว

ในมะละกอนั้นจะพบมากคือสารต้านอนุมูลอิสระอย่างแคโรทีน วิตามินซี สารฟลาโวนอยด์ สารโฟเลต กรดแพรโทเทนิก โพแทสเซียม แมกนีเซียม เส้นใยอาหาร เมื่อรับประทานมะละกอขณะสุกงอมนั้นจะช่วยให้ต่อต้านสารอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะบริเวณเปลือกผลและใต้ผิวเปลือก เพราะว่าคลอโรฟิลล์บริเวณเปลือกผลและใต้ผิวเปลือกแปรสภาพมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้อย่างดีมีประสิทธิภาพ ซึ่งเป็นสารแคโรทีนอีกหนึ่งชนิด เรียกว่า NCC (Nonfluorescing Chlorophyll Catabolytes)

ส่วนเอนไซม์พาเพนที่มีมากในน้ำยางมะละกอ โดยเฉพาะในเปลือกผลดิบ มีคุณสมบัติเด่นในเรื่องการช่วยย่อยโปรตีน จึงใช้หมักเนื้อสัตว์ให้นุ่ม ก่อนนำไปปรุงอาหารจานอร่อย พาเพนยังมีคุณสมบัติช่วยผลัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว ทำให้ผิวขาวกระจ่างใส เหมาะสมที่จะนำมาพัฒนาเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางทดแทนกรดผลไม้ที่มีชื่อว่าเอเอชเอ ซึ่งส่วนใหญ่ต้องนำเข้าจากต่างประเทศ มีราคาแพงและอาจก่อให้เกิดความระคายเคืองผิวได้ ในขณะที่พาเพนเป็นสารจากธรรมชาติ จึงไม่ต้องกังวลว่าจะก่อให้เกิดอันตรายต่อผิว

เนื้อมะละกอสุกใช้เสริมความงามได้ โดยนำมาปอกเปลือก เอาเมล็ดออก ปั่นเนื้อให้ละเอียด พอกหน้าไว้ราว 10 นาที จะช่วยเพิ่มความนุ่ม ชุ่มชื้น และกระชับให้กับผิวหน้า หากคุณกำลังมองหาผลไม้ที่ช่วยดูแบสุขภาพครบถ้วนทั้งภายนอกและภายในอยู่ รับรองว่าผลไม้ชนิดนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

กติกาข้อตกลงก่อนการแสดงความคิดเห็น
1. โปรดงดเว้นการใช้คำหยาบคาย, ส่อเสียด
2. ทุกความเห็นต้องไม่มีการดูหมิ่น, กล่าวหาให้ร้าย, สร้างความแตกแยก หรือ "กระทบถึงสถาบันอันเป็นที่เคารพ"
3. ทางเว็บไซต์จะขอลบความคิดเห็นโดยทันที เมื่อความเห็นไม่เป็นไปตามข้อตกลง