มะกอกฝรั่ง (Ambarella)

มะกอกฝรั่ง

ผลไม้ที่จัดวางเรียงรายอยู่ในตู้กระจกรถเข็นขายผลไม้ มักมีมะกอกฝรั่งเป็นหนึ่งในนั้น ผลมะกอกรูปกลมรี ขนาดใกล้เคียงไข่ไก่ เมล็ดค่อนข้างแข็ง มีเส้นใยแข็งรอบ ๆ เมล็ดและแทรกอยู่ในเนื้อผล ผู้คนส่วนใหญ่จึงมักซื้อมะกอกที่ปอกเปลือกและเฉาะเนื้อออกพร้อมกิน มากกว่าซื้อแบบชั่งกิโลขายเหมือนผลไม้ชนิดอื่น ๆ มะกอกฝรั่งที่กินเป็นผลไม้ต้องเลือกผลที่แก่จัดแต่ยังไม่สุก ไม่นิยมกินผลสุกที่มีสีเขียวอมเหลืองและเนื้อนิ่ม

ผลแก่จัดของมะกอกฝรั่งมีเนื้อกรอบ สีเขียวขาว รสเปรี้ยวอมหวานกำลังดี จิ้มกับพริกเกลือยิ่งได้รสชาติ มะกอกฝรั่งมีคุณค่าสารอาหารอย่างวิตามินซี ที่มีบทบาทในการดูดซึมธาตุเหล็ก บำรุงผิวพรรณและเสริมความแข็งแรงให้กับผนังเส้นเลือดฝอย มีแคลเซียมที่เป็นแร่ธาตุตัวสำคัญในกระดูกและฟัน มีเหล็กที่เป็นองค์ประกอบสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดง โดยการขาดเหล็กเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดภาวะโลหิตจางได้ มะกอกฝรั่งยังมีเส้นใยอาหาร ฟอสฟอรัส รวมถึงวิตามินเอด้วย

ส่วนอื่น ๆ ของมะกอกฝรั่งนำมาใช้เป็นยาได้ เช่น ใบนำมาคั้นน้ำ หยอดหูแก้อักเสบ ยอดอ่อนแก้ท้องเสีย แก้บิด แก้โรคธาตุพิการ เมล็ดแช่น้ำดื่มแก้ร้อนใน หอบ หรือสะอึก เปลือกต้นทำยาแก้ท้องเสีย ร้อนใน ส่วนรากช่วยให้ชุ่มคอ แก้ร้อนใน กระหายน้ำ

มะกอกฝรั่งจัดอยู่ในวงศ์เดียวกับมะกอกที่ฝานใส่ส้มตำ หรือที่เรียกว่า “มะกอกป่า” มีลักษณะภายนอกค่อนข้างคล้ายกัน แต่มะกอกป่าจะมีรสเปรี้ยวอมฝาด เนื้อนิ่ม และฉ่ำน้ำกว่ามะกอกฝรั่ง ส่วน “มะกอกน้ำ” และ “มะกอกโอลีฟ (Olive)” นั้น ไม่ได้จำแนกอยู่ในวงศ์เดียวกับมะกอกฝรั่ง มะกอกน้ำจะมีผลขนาดเล็ก หัวและท้ายผลแหลม นิยมนำมาดอง แช่อิ่ม หรือจิ้มกับกะปิ ในขณะที่มะกอกโอลีฟนั้น ปลูกกันมากในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน มีคุณประโยชน์เด่นคือใช้สกัดน้ำมัน ซึ่งเป็นที่ยอมรับกันทั่วโลกว่า เหมาะแก่การบริโภคเพราะมีคุณค่าทางอาหารและโภชนาการสูง ดีอย่างยิ่งต่อสุขภาพ

กติกาข้อตกลงก่อนการแสดงความคิดเห็น
1. โปรดงดเว้นการใช้คำหยาบคาย, ส่อเสียด
2. ทุกความเห็นต้องไม่มีการดูหมิ่น, กล่าวหาให้ร้าย, สร้างความแตกแยก หรือ "กระทบถึงสถาบันอันเป็นที่เคารพ"
3. ทางเว็บไซต์จะขอลบความคิดเห็นโดยทันที เมื่อความเห็นไม่เป็นไปตามข้อตกลง