ผักกวางตุ้ง

ชื่อวงศ์ : CRUCIFERAE

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Brassica chinensis L. var. parachinesis Tsen & Lee

ชื่อสามัญ : Flowering white cabbage

ชื่อพื้นเมืองอื่น : ผักกาดเขียวกวางตุ้ง (ทั่วไป)

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ไม้ล้มลุก (ExH) เป็นพืชล้มลุกฤดูเดียว ลำต้นสีเขียวอ่อน อวบน้ำ แตกแขนงข้างเล็กน้อย ความสูง 25-40 ซม.

ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับ ลักษณะใบรูปกลมรี ปลายใบบ้าน โคนใบสอบเข้าหาโคนก้านใบ ขอบใบเรียบ เนื้อใบบาง ความกว้างใบ 5-15 ซม. และยาวประมาณ 15-30 ซม. เส้นกลางใบสีเขียวออกขาว ก้านใบสีขาว เป็นกาบใหญ่

ดอก ออกเป็นช่อที่ปลายดอก มีแขนงช่อดอกมาก เป็นดอกเดี่ยว กลีบดอกสีเหลืองอ่อน มี 4-5 กลีบ ขนาดดอก 0.5-1.0 ซม. โคนกลีบสอบแคบจนดูคล้ายก้าน

ผล เป็นฝักกลม ปลายฝักแหลมเป็นจะงอย สีเขียวอ่อนถึงเข้ม ความยาว 3-56 ซม. ภายในมีเมล็ด 2 แถวเรียงตลอดฝัก มีเมล็ดจำนวน 20-40 เมล็ดต่อฝัก

นิเวศวิทยา

มีถิ่นกำเนิดทางเอเชียตะวันออก ปลูกกันมากในประเทศจีนและญี่ปุ่น ขึ้นได้ในเขตร้อนที่ความสูงทุกระดับ ในประทศไทยนิยมปลูกเป็นผักสวนครัวตามบ้านเรือน

การปลูกและขยายพันธุ์

เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนซุยที่มีอินทรีย์วัตถุมาก ระบบการระบายน้ำดี ต้องการน้ำมากและอากาศเย็น ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ด

ประโยชน์ทางยา

รสและสรรพคุณในตำรายา

ใบ รสจืดเย็น มีปริมาณวิตามินต่างๆ มาก ชาวจีนใช้ใบแห้งเข้าเครื่องยาเพื่อแก้บิด แก้ปวดข้อ และลดอาการบวมอักเสบต่างๆ

ทั้งต้น ใช้รับประทานได้ โดยใช้เป็นเครื่องเคียงอาหารหรือประกอบอาหาร เช่น แกง ต้ม ผัด หรือลวกจิ้ม

กติกาข้อตกลงก่อนการแสดงความคิดเห็น
1. โปรดงดเว้นการใช้คำหยาบคาย, ส่อเสียด
2. ทุกความเห็นต้องไม่มีการดูหมิ่น, กล่าวหาให้ร้าย, สร้างความแตกแยก หรือ "กระทบถึงสถาบันอันเป็นที่เคารพ"
3. ทางเว็บไซต์จะขอลบความคิดเห็นโดยทันที เมื่อความเห็นไม่เป็นไปตามข้อตกลง