น้ำมันมะพร้าว บำรุงหัวใจ

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cocos nucifera L.
ชื่อวงศ์ : Palmae

มะพร้าว เป็นไม้ยืนต้น ตระกูลเดียวกับพืชจำพวกปาล์ม ลำต้นตรง ไม่แตกกิ่งก้านสาขา ขนาดความสูงแล้วแต่พันธุ์ ตั้งแต่ 5-30 เมตร ใบเป็นใบประกอบขนาดใหญ่ ลักษณะเรียวและยาว ปลายใบแหลม มีดอกสีเหลืองออกเป็นช่อขนาดใหญ่ ผลลักษณะทรงกลมออกรวมกันเป็นกลุ่มเรียกว่าทะลาย ผลอ่อนเป็นสีเขียวและจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มเมื่อแก่จัด ขยายพันธุ์ด้วยผลแก่ เป็นพืชที่ปรับตัวเข้ากับสภาพดินฟ้าอากาศได้แทบทุกแบบ แต่จะเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีอากาศร้อนและชุ่มชื้น มีฝนตกสม่ำเสมอ เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนปนทราย เราจึงเห็นมะพร้าวตามพื้นที่ชายหาดจนชินตา

ด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวนิดๆ และกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำมะพร้าว จึงไม่แปลกใจเลยว่าจะเป็นที่ถูกปากของใครหลายคน ในน้ำมะพร้าวมีน้ำตาลกลูโคสและฟรักโทสอยู่มาก เวลากินจึงรู้สึกสดชื่นกระชุ่มกระชวย และทำให้ชุ่มคอเพราะร่างกายสามารถนำน้ำตาลทั้งสองชนิดดูดซึมไปใช้เป็นพลังงานได้ทันที

ยิ่งไปกว่านั้น ในน้ำมะพร้าวยังอุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิด ที่มีสรรพคุณในการบำรุงหัวใจและบำรุงโลหิต ตำราแพทย์แผนโบราณของไทยใช้เป็นยาบำรุงหัวใจและบำรุงเลือด ในเนื้อมะพร้าวด้วยก็เช่นกัน ที่นิยมเคี่ยวเป็นน้ำมันเพื่อเก็บไว้กิน

คุณค่าทางโภชนาการ

มะพร้าวอุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิด มีคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน ที่ช่วยในด้านการเจริญเติบโตและให้พลังงาน มีเกลือแร่ ฟอสฟอรัส แคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ธาตุเหล็กที่มีสรรพคุณเด่นในด้านบำรุงหัวใจและระบบโลหิต วิตามินเอช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคตาแห้ง ทำให้มองเห็นในที่มืดได้ดี วิตามินบี ที่ช่วยบำรุงระบบประสาท ป้องกันโรคเหน็บชา วิตามินบี2 ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกาย ป้องกันโรคเส้นเลือดอุดตัน และวิตามินซีที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยกระซับผิว และป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน

คุณค่าทางสมุนไพร

เนื้อมะพร้าว : นำมาเคี่ยวเป็นน้ำมัน ใช้กินกำจัดพยาธิ และเป็นยาขับปัสสาวะ

น้ำมะพร้าว : ใช้ดื่มแก้กระหาย และให้พลังงานแก่ร่างกาย ใช้เป็นยาแก้ท้องเสีย ขับปัสสาวะ แก้อาการเมาจากพิษแอลกอฮอล์

เปลือกผล : นำเปลือกมะพร้าวสดมาเผาไฟ ใช้ทาผิวหนังแก้โรคกลากเกลื่อน แก้โรคหิด แก้อาการผดผื่นคัน

วิธีทำน้ำมันมะพร้าวเเบบง่ายๆ

มะพร้าวเป็นสมุนไพรชั้นเยี่ยม เนื้อของมะพร้าวนิยมนำมาเคี่ยวทำเป็นน้ำมัน ไว้ใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมสมุนไพรหลายชนิด หรือใช้กินแก้อาการท้องเสีย ขับพิษ เป็นยาระบาย แก้กระหายน้ำ ที่สำคัญสรรพคุณเด่นคือช่วยบำรุงหัวใจ และระบบเลือดได้ดีเยี่ยม มาลองดูขั้นตอนการทำน้ำมันมะพร้าวอย่างง่ายๆ เก็บไว้กิน

เลือกมะพร้าวแก่จัดสัก 1 ผล นำมาขูดเอาแต่ส่วนเนื้อ จากนั้นคั้นให้เป็นน้ำกะทิ ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนน้ำกะทิเริ่มแตกตัวเป็นมันสังเกตดูจากเกล็ดกะทิเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ยกลงแล้วรอจนกะทิเย็นตัว ใช้ผ้าขาวบางกรองเอาน้ำมันเก็บไว้กินหรือเป็นยาเข้าสมุนไพร

กติกาข้อตกลงก่อนการแสดงความคิดเห็น
1. โปรดงดเว้นการใช้คำหยาบคาย, ส่อเสียด
2. ทุกความเห็นต้องไม่มีการดูหมิ่น, กล่าวหาให้ร้าย, สร้างความแตกแยก หรือ "กระทบถึงสถาบันอันเป็นที่เคารพ"
3. ทางเว็บไซต์จะขอลบความคิดเห็นโดยทันที เมื่อความเห็นไม่เป็นไปตามข้อตกลง