ผักกวางตุ้ง

กวางตุ้ง

ชื่อวงศ์ : CRUCIFERAE

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Brassica chinensis L. var. parachinesis Tsen & Lee

ชื่อสามัญ : Flowering white cabbage

ชื่อพื้นเมืองอื่น : ผักกาดเขียวกวางตุ้ง (ทั่วไป)

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ไม้ล้มลุก (ExH) เป็นพืชล้มลุกฤดูเดียว ลำต้นสีเขียวอ่อน อวบน้ำ แตกแขนงข้างเล็กน้อย ความสูง 25-40 ซม.

ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับ ลักษณะใบรูปกลมรี ปลายใบบ้าน โคนใบสอบเข้าหาโคนก้านใบ ขอบใบเรียบ เนื้อใบบาง ความกว้างใบ 5-15 ซม. และยาวประมาณ 15-30 ซม. เส้นกลางใบสีเขียวออกขาว ก้านใบสีขาว เป็นกาบใหญ่

ดอก ออกเป็นช่อที่ปลายดอก มีแขนงช่อดอกมาก เป็นดอกเดี่ยว กลีบดอกสีเหลืองอ่อน มี 4-5 กลีบ ขนาดดอก 0.5-1.0 ซม. โคนกลีบสอบแคบจนดูคล้ายก้าน

ผล เป็นฝักกลม ปลายฝักแหลมเป็นจะงอย สีเขียวอ่อนถึงเข้ม ความยาว 3-56 ซม. ภายในมีเมล็ด 2 แถวเรียงตลอดฝัก มีเมล็ดจำนวน 20-40 เมล็ดต่อฝัก

นิเวศวิทยา

มีถิ่นกำเนิดทางเอเชียตะวันออก ปลูกกันมากในประเทศจีนและญี่ปุ่น ขึ้นได้ในเขตร้อนที่ความสูงทุกระดับ ในประทศไทยนิยมปลูกเป็นผักสวนครัวตามบ้านเรือน

การปลูกและขยายพันธุ์

เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนซุยที่มีอินทรีย์วัตถุมาก ระบบการระบายน้ำดี ต้องการน้ำมากและอากาศเย็น ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ด

ประโยชน์ทางยา

รสและสรรพคุณในตำรายา

ใบ รสจืดเย็น มีปริมาณวิตามินต่าง ๆ มาก ชาวจีนใช้ใบแห้งเข้าเครื่องยาเพื่อแก้บิด แก้ปวดข้อ และลดอาการบวมอักเสบต่าง ๆ

ทั้งต้น ใช้รับประทานได้ โดยใช้เป็นเครื่องเคียงอาหารหรือประกอบอาหาร เช่น แกง ต้ม ผัด หรือลวกจิ้ม

กติกาข้อตกลงก่อนการแสดงความคิดเห็น
1. โปรดงดเว้นการใช้คำหยาบคาย, ส่อเสียด
2. ทุกความเห็นต้องไม่มีการดูหมิ่น, กล่าวหาให้ร้าย, สร้างความแตกแยก หรือ "กระทบถึงสถาบันอันเป็นที่เคารพ"
3. ทางเว็บไซท์จะขอลบความคิดเห็นโดยทันที เมื่อความเห็นไม่เป็นไปตามข้อตกลง